新澤醸造店

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仓库的历史

创立于明治6年(西元1873年)。从创立时期开始持续至今,[爱宕之松] 是在当地为人熟知的品牌,并且深受[荒城之月]的诗人土井晚翠的喜爱,更被其写入诗中。
现任社长新澤巖夫于平成12年(西元2000年)成为当时宫城县最年轻的杜氏。隔年发表特约店限定贩售的新品牌 [伯乐星]。在那只有餐前酒和餐后酒这两个名词的年代,以提升各式料理的美味为目标的[伯乐星],成为食中酒(佐餐酒)的先驱者代表。坚持[究极的食中酒](终极的佐餐酒)酿酒概念的[伯乐星],现在无论是在日本国内或其他国家,都有非常多的米其林星级餐厅使用。
平成23年(西元2011年),在东日本大地震后,原位于大崎市三本木的酿造场因地震造成全毁的状态,而被迫移转到柴田郡川崎町。同年11月于新酿造场再度开始酿造,旧址则于平成25年8月改建成总部办公室。平成30年(西元2018年),当时年仅22岁的渡部七海从新泽社长手中承接杜氏一职,成为全国最年轻的女性杜氏。新泽社长虽然不再是杜氏的职位,为了让消费者品尝到更美味的日本酒,仍然持续给予建议和指导。
除了主要商品日本酒[伯乐星][爱宕之松]之外,也酿造梅酒、柚子酒、红茶酒、和优格酒。酿造场里彻底执行冷藏管理,装瓶后的酒,从低单价商品到高级酒,全部都存放在零下五度的冷藏库里。为了让消费者品尝到最佳状态的酒,精算运输时间和季节温度,做出货调整。不但细心顾及日本国内的出货,商品也外销到其他17个国家。