NIIZAWA
純米大吟醸
現代アートとのコラボレーション日本酒として2015年に発売。
以来、毎年様々なアーティストの皆様にご協力を頂きながら現在に至ります。
高度精米になると麹の製造が極端に難しくなり、麹由来の旨味を引き出しにくくなるのですが、NIIZAWAについては、同じ7%精米である『残響Super7』の2倍程度の米の旨味を引き出すことに成功した、技術溢れる1本となっています。
米の甘みをダイレクトに感じることができ、常に余韻が長く、じっくりとお楽しみいただけます。
冷蔵庫で保管することにより、綺麗に熟成していきます。
『”世界一の精米”をお届けする』という指針からスタートした7%精米シリーズの最高峰に位置するお酒で、年間1000本限定の貴重な1本です。
(毎年ラベルが異なります)
◇2024Art Work..
ヤノベ ケンジ「《SHIP’S CAT(Flying)》」(2024)
現代美術作家/京都芸術大学教授/ウルトラファクトリー・ディレクター
1965年、大阪生まれ。1990年代初頭より、「現代社会におけるサヴァイヴァル」をテーマに機能性を持つ大型機械彫刻を制作。ユーモラスな形態に社会的メッセージを込めた作品群は国内外から評価が高い。2017年「船乗り猫」をモチーフにした、旅の守り神《SHIP’S CAT》シリーズを制作開始。2022年に開館した大阪中之島美術館のシンボルとして《SHIP’S CAT(Muse)》(2021)が恒久設置される。
[受賞歴]
・Oriental Sake Awards 2024 純米大吟醸/純米吟醸部門(淡麗) 【最優秀賞】【金賞】「NIIZAWA2022 純米大吟醸」
・Kura Master 2024 純米大吟醸酒部門【金賞】NIIZAWA 2023
・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA 2021
・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA 2022
・インターナショナルワインチャレンジ2024熟成酒の部【金賞】NIIZAWA 2020
・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】NIIZAWA 2021
・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】NIIZAWA 2022
・全米日本酒歓評会2023 大吟醸A部門【金賞】NIIZAWA2022
・Kura master 2023【金賞】
精米歩合 | 7% |
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日本酒度 | ±0 |
酸度 | 1.5 |
アミノ酸 | 0.9 |
アルコール分 | 16% |
使用米 | 蔵の華 |
容量 | 720ml |
保存方法 | 要冷蔵 -5℃~5℃ |