【6/8 debut】
全国新酒鑑評会出品酒
「あたごのまつ 大吟醸 出品酒」
が発売となります。
杜氏・渡部より
今年度の出品酒は出品酒らしさである香りが高いこと・味わいがどっしりとしていること
と、当蔵らしさのバランスを考えた年度でした。
麹のバランスから発酵経過から再度見直し、考え直し、悩んだ1年でした。
まだまだ考えることはたくさんありますが、今年度はいわゆる出品酒ながら、当蔵らしさ
のすっきり感も感じていただけたら幸いです。
コンセプトと味わい
当蔵のシリーズの中では唯一、香り・甘さを引き出した一本。
「究極の食中酒」とは異なるコンセプトで設計されております。
今年の出品酒は、熟したリンゴのような華やかながら爽やかな香味。
フルーツを丸かじりしたようなジューシーさと共に、
まとまりと丸みのある優しい味わいがお楽しみいただけます。
今年の出品酒も、是非ご賞味ください。
スペック
■容量 1.8L／720ml
■アルコール分 16度
■使用米 兵庫県社下久米産特等山田錦100％使用
■精米歩合 40%
